POLIFENOLES, FLAVONOIDES, ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE Y EFECTO HIPOGLICEMIANTE DEL EXTRACTO HIDROALCOHÓLICO DE Sechium edule (Jacq.) Sw. “chayote”

Resumen

El presente estudio tuvo como objetivo evaluar la composición química, la actividad antioxidante y el efecto hipoglucemiante del extracto hidroalcohólico del mesocarpio de Sechium edule Jacq. Sw. “chayote”. El extracto se obtuvo mediante maceración con un solvente hidroalcohólico en proporción 7:3. El contenido de polifenoles y flavonoides se determinó mediante el método de Folin-Ciocalteu y la formación de complejos con tricloruro de aluminio, respectivamente. La actividad antioxidante se evaluó mediante los ensayos DPPH•, ABTS•+ y FRAP. El efecto hipoglucemiante se determinó mediante una prueba de tolerancia a la glucosa en un modelo murino. El tamizaje fitoquímico evidenció la presencia de compuestos fenólicos, flavonoides, glicósidos y otros metabolitos secundarios. El extracto presentó un contenido de polifenoles totales de 255,835 ± 1,3279 mg AG/g de extracto y 2,9 mg QE/g de extracto de flavonoides. Asimismo, mostró actividad antioxidante con valores de IC₅₀ de 1055,17 μg/mL para DPPH• y 550,97 μg/mL para ABTS•+, y una capacidad antioxidante equivalente a ácido ascórbico de 20,68 mg AAE/g de extracto en el ensayo FRAP. Asimismo, el estudio in vivo evidenció que el extracto hidroalcohólico de Sechium edule presentó un efecto hipoglucemiante dependiente de la dosis, siendo más pronunciado y sostenido a la concentración de 400 mg/kg, especialmente a partir de los 90 minutos post-administración, en comparación con el control negativo, lo que respalda su potencial uso como agente hipoglucemiante de origen natural.